Špenátové halušky s nivovou omáčkou

Postup prípravy

1. 1

   Špenát rozmrazíme a precedíme cez sitko, čím ho zbavíme prebytočnej vody.

   400 g mrazený špenát

2. 2

   Do väčšej misky pridáme preosiatu múku, vajcia a soľ.

   

   170 g polohrubá múka

   

   130 g hladká múka

   

   1 čl soľ

   

   2 ks vajcia

3. 3

   Pridáme špenát a vymiešame cesto na halušky.

4. 4

   Vo väčšom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu, do ktorej pomocou sitka na halušky a stierky pretláčame cesto.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 čl soľ

5. 5

   Halušky varíme približne 3 až 4 minúty, kým nevyplávajú na povrch.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
6. 6

   Uvarené halušky precedíme, vložíme do misy a zmiešame s olejom, aby sa nezlepili.

   

   1 pl slnečnicový olej

7. 7

   V malom hrnci za stáleho miešania roztopíme syr v jednej tretine smotany. Keď je syr roztopený, pridáme zvyšnú smotanu.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   130 g niva

   

   250 ml smotana na šľahanie

8. 8

   Omáčku dochutíme korením. Po zovretí ju odstavíme a ešte horúcu nalejeme na halušky. Dobre premiešame.

   

   podľa chuti čierne korenie mleté · štipka