Špízy z jahňacieho stehna

Postup prípravy

1. 1

   Mäso očistíme a nakrájame na menšie kúsky.

   

   1.5 kg jahňacie stehno

2. 2

   Preložíme ho do misy a pokvapkáme olejom.

   

   3 pl olivový olej

3. 3

   Ochutíme soľou, korením, kôrou z citróna a nasekanou bazalkou.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   20 g bazalka · čerstvá

   

   1 ks citrón

4. 4

   Cesnak si nakrájame na plátky a pridáme ho k mäsu.

   

   4 ks cesnakové struky

5. 5

   Všetko premiešame, prikryjeme alobalom a necháme marinovať v chladničke, ideálne do ďalšieho dňa.

   timer8 hplay_arrow
6. 6

   Baklažán ošúpeme a nakrájame ho na kocky ako mäso.

   

   1 ks baklažán

7. 7

   Dochutíme soľou a korením.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

8. 8

   Papriky a cibuľu nakrájame na menšie kúsky.

   

   2 ks červená paprika

   

   2 ks červená cibuľa

9. 9

   Na špajle postupne napichávame mäso, baklažán, papriku a cibuľu, kým sa neminú všetky suroviny.

10. 10

    Opekáme na rozpálenej panvici s olejom.

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    2 pl olivový olej

11. 11

    Pred koncom prihodíme na panvicu maslo a zakryjeme alobalom.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    2 pl maslo

12. 12

    Medzitým si predhrejeme rúru.

    200°C
13. 13

    Zemiaky nakrájame na mesiačiky, dochutíme soľou a korením.

    

    1.5 kg zemiaky

    

    podľa chuti soľ

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

14. 14

    Pridáme rozmarín a nasekané strúčiky cesnaku.

    

    4 ks cesnakové struky

    

    1 ks rozmarín · vetvička

15. 15

    Premiešame, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre do zlatohneda.

    timer30 minplay_arrow

    200°C