Strapačky s kyslou kapustou

Postup prípravy

1. 1

   Slaninu nakrájame na menšie kocky a osmažíme na panvici na nižšom plameni dochrumkava.

   timer6 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   300 g slanina

2. 2

   Slaninu preložíme do misky a na tuku osmažíme cibule nakrájané na menšie plátky.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 ks cibuľa

3. 3

   Pridáme kyslú kapustu a chvíľu opekáme.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   500 g kvasená kapusta

4. 4

   Podlejeme vodou, prikryjeme pokrievkou a dusíme, až kým nebude kapusta mäkká.

   timer25 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   120 ml voda

5. 5

   Medzitým si očistíme zemiaky a najemno ich nastrúhame do misky.

   

   1 kg zemiaky

6. 6

   Dochutíme soľou a postupne pridávame polohrubú a hladkú múku.

   

   200 g polohrubá múka

   

   1 kg zemiaky

   

   podľa chuti soľ

   

   100 g hladká múka

7. 7

   Vypracujeme vláčne husté cesto, do ktorého keď vložíme varešku, bude v ňom stáť.

8. 8

   Do vriacej osolenej vody pretlačíme cez sito cesto a premiešame. Varíme, kým halušky vyplávajú na povrch.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   podľa chuti soľ

9. 9

   Pretlačené halušky miešame, aby sa nezlepili. Hotové halušky precedíme do misy.

10. 10

    Následne k nim pridáme kapustu s cibuľou, kocky slaniny a dobre premiešame.

11. 11

    Strapačky podávame dozdobené hrsťou nasekanej jarnej cibuľky.

    

    30 g jarná cibuľka