Penne s baklažánom a mletým mäsom

Postup prípravy

1. 1

   Baklažán umyjeme a nakrájame na kocky. Následne ho osolíme a necháme odstáť, kým pustí vodu.

   timer15 minplay_arrow

   

   1 ks baklažán

   podľa chuti morská soľ

2. 2

   Prebytočnú vodu vyžmýkame. Baklažán osušíme a opečieme na panvici s rozpáleným olejom dozlatista.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   3 pl slnečnicový olej

3. 3

   Cibuľu si nasekáme nadrobno a zmiešame ju s mletým mäsom.

   

   50 g cibuľa

   

   600 g mleté morčacie mäso

4. 4

   Ochutíme oreganom, soľou a čiernym korením.

   podľa chuti morská soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   1 čl oregano

5. 5

   Z mäsovej zmesi vytvarujeme pomocu rúk guľôčky, ktoré opečieme na panvici s rozohriatym olejom.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   3 pl slnečnicový olej

6. 6

   Cesnak si nakrájame na plátky, čili na kolieska a pridáme ich do panvice.

   

   5 ks cesnakové struky

   

   1 ks chilli

7. 7

   Podlejeme vínom a necháme prejsť varom.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   50 ml víno biele · suché

8. 8

   Prilejeme lúpané paradajky, osolíme, okoreníme a na miernom ohni krátko povaríme.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   podľa chuti morská soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   850 g lúpané krájané paradajky

9. 9

   Do omáčky vložíme opečené mäsové guľôčky, baklažán a necháme prejsť varom.

   local_fire_departmentvysoký oheň
10. 10

    Penne uvaríme v osolenej vriacej vode.

    timer8 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    400 g penne

11. 11

    Do omáčky pridáme nakrájanú bazalku, cherry paradajky a uvarené cestoviny. Hustotu omáčky regulujeme vodou z cestovín.

    

    10 g bazalka · čerstvá

    

    10 ks cherry paradajky

12. 12

    Jedlo servírujeme posypané hoblinkami parmezánu a čerstvou bazalkou.

    

    30 g parmezán

    

    10 g bazalka · čerstvá