Teľacie rezne

Name: Teľacie rezne
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: podľa chuti čierne korenie mleté; 300 ml slnečnicový olej; 4 ks teľacie stehno; 10 pl strúhanka; 10 pl hladká múka; 3 ks vajcia; 100 ml smotana na šľahanie; podľa chuti soľ

Príprava

35 min

Porcie

4 porcie

Kalórie

1580.2 kcal

na porciu

Bielkoviny

90.5 g

na porciu

Sacharidy

30.4 g

na porciu

Tuky

121.5 g

na porciu

Upraviť ingrediencie

Ingrediencie a kroky sa prepočítajú len na tejto stránke.

4 porcie

Ingrediencie

slnečnicový olej
300 ml
smotana na šľahanie
100 ml
strúhanka
10 pl
hladká múka
10 pl
teľacie stehno · rezne
4 ks
vajcia
3 ks
čierne korenie mleté
podľa chuti
soľ
podľa chuti

Postup prípravy

1
Mäso si naklepeme cez potravinársku fóliu na tenké pláty hrubé asi tri milimetre.
4 ks teľacie stehno · rezne
2
Do každého rezňa urobíme malé zárezy po obvode, aby pri smažení zostal rovný.
3
Nachystáme si tri veľké misky na trojobal.
4
Do prvej misy nasypeme múku, ktorú osolíme a okoreníme.
podľa chuti soľ
podľa chuti čierne korenie mleté
10 pl hladká múka
5
Do druhej vajíčko rozšľahané so smotanou, a do tretej misy strúhanku.
3 ks vajcia
100 ml smotana na šľahanie
10 pl strúhanka
6
Naklepané plátky mäsa postupne obaľujeme v múke, vajíčku a strúhanke.
7
Rezne vysmážame na rozpálenom oleji približne tri minúty z každej strany.
vysoký oheň
300 ml slnečnicový olej
8
Hotové rezne podávame s obľúbenou prílohou.