Vegánske kari

Postup prípravy

1. 1

   Vo veľkej panvici rozohrejeme olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme ju 2–3 minúty dosklovita.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 pl slnečnicový olej

   

   100 g červená cibuľa

2. 2

   Pridáme na prúžky nakrájanú papriku, nasekaný cesnak, postrúhaný zázvor a čili. Restujeme ďalšie 2 – 3 minúty.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 ks paprika · červená

   

   2 ks cesnakové struky

   

   1 čl zázvor · čerstvý

   

   podľa chuti chilli

3. 3

   Dochutíme rascou, kurkumou a kari korením a krátko restujeme, kým sa koreniny nerozvoňajú.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   0.5 čl rasca mletá · rímska

   

   0.5 čl kurkuma

   

   3 čl kari

4. 4

   Pridáme paradajky, vodu, scedený cícer a šošovicu.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   400 g lúpané krájané paradajky

   

   400 g cícer · konzervovaný

   

   400 g žltá šošovica · konzervovaná

   

   200 ml voda

5. 5

   Pridáme soľ a korenie, premiešame, privedieme k varu, potom znížime teplotu a necháme dusiť, kým omáčka trochu nezhustne.

   timer7 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

6. 6

   Prilejeme kokosové mlieko, premiešame a varíme ďalšie 3–4 minúty, kým omáčka nezíska krémovú konzistenciu.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   400 ml kokosové mlieko

7. 7

   Primiešame baby šenát a šťavu z citróna.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   30 g špenát · čerstvý

   

   1 ks citrón

8. 8

   Servírujeme posypané nasekaným koriandrom. Podávame s ryžou alebo samostatne ako hustý vegánsky obed.

   

   20 g koriander · čerstvý