Vegánske lasagne rolky

Postup prípravy

1. 1

   Vodu necháme zovrieť.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   200 ml voda

2. 2

   Mandle dáme do misky a zalejeme horúcou vodou. Necháme nasiaknuť.

   timer1 hplay_arrow

   

   80 g mandľové plátky

3. 3

   Vodu zlejeme a mandle premiestnime do mixéra spolu s citrónovou šťavou, sušeným cesnakom a soľou.

   

   0.5 ks citrón

   

   1 čl sušený cesnak

   

   0.5 čl soľ

4. 4

   Prilejeme vodu a mixujeme dohladka. Ak treba, pridáme viac vody.

   

   150 ml voda

5. 5

   Hotovú vegánsku ricottu premiestnime do misky, kde ju premiešame s polovicou strúhaného rastlinného syra.

   

   125 g rastlinný tvrdý syr

6. 6

   Šošovicu prepláchneme pod studenou vodou.

   

   50 g šošovica

7. 7

   V malom hrnci privedieme do varu vodu, pridáme šošovicu a štipku soli.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   250 ml voda

   

   0.5 čl soľ

8. 8

   Varíme na miernom ohni 20–25 minút, kým je šošovica mäkká, ale nie rozvarená.

   timer20 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
9. 9

   Scedíme a odložíme bokom.

10. 10

    Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno a restujeme pár minút.

    timer6 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    1 pl olivový olej

    

    1 ks cibuľa

11. 11

    Prisypeme nakrájané šampiňóny a restujeme ďalších pár minút, kým pustia vodu a zhnednú.

    timer6 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    200 g šampiňóny

12. 12

    Pridáme uvarenú šošovicu a nasekané vlašské orechy, premiešame a necháme prehriať.

    timer3 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    75 g vlašské orechy

13. 13

    Vmiešame sušený aj pretlačený čerstvý cesnak a ešte minútku restujeme.

    timer1 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    3 ks cesnakové struky

    

    1.5 čl sušený cesnak

14. 14

    Dochutíme soľou a koreninami.

    

    0.5 čl soľ

    

    0.5 čl bazalka

    

    0.5 čl oregano

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

15. 15

    Prilejeme pasírované paradajky, zamiešame a necháme krátko prevrieť. Odstavíme.

    timer5 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    900 g pasírované paradajky

16. 16

    Rúru predhrejeme na 190 °C.

    190°C
17. 17

    Zapekaciu formu potrieme olejom a na dno nalejeme tenkú vrstvu omáčky.

18. 18

    Lasagnové plátky uvaríme al dente.

    timer9 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    250 g lasagne

19. 19

    Po uvarení ich rozložíme na papier na pečenie, aby sa nezlepili.

20. 20

    Na každý plát nanesieme ricottu z mandľových lupienkov a trochu hubovo-šošovicovej omáčky.

21. 21

    Zrolujeme od kratšej strany a uložíme zrolovanou časťou nadol do formy.

22. 22

    Zalejeme zvyškom omáčky a posypeme zvyšným strúhaným syrom.

    

    125 g rastlinný tvrdý syr

23. 23

    Prikryjeme fóliou a pečieme 40 minút, kým omáčka nezačne bublať.

    timer40 minplay_arrow

    190°C
24. 24

    Pred podávaním ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.

    

    podľa chuti petržlenová vňať