Vegánsky guláš s koreňovou zeleninou a bylinkami

Postup prípravy

1. 1

   Vo veľkom hrnci zohrejeme olivový olej, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a restujeme.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 pl olivový olej

   

   1 ks cibuľa

2. 2

   Následne pridáme nasekaný cesnak a restujeme ďalšie 2 minúty.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 ks cesnakové struky

3. 3

   Pridáme na kúsky nakrájanú zeleninu, rozštvrtené šampiňóny a restujeme 2–3 minúty.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   3 ks mrkva

   

   100 g buľvový zeler

   

   300 g zemiaky

   

   150 g šampiňóny

4. 4

   Prisypeme hrášok, dochutíme korením a bylinkami a restujeme.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   130 g hrach

   

   2 ks rozmarín · vetvička

   

   1 čl tymián

   

   1 čl provensálske korenie

5. 5

   Pridáme konzervované paradajky, sójovú omáčku a balzamikový ocot, zalejeme vývarom, premiešame a privedieme do varu.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   480 ml zeleninový vývar

   

   400 g lúpané krájané paradajky

   

   3 pl sójová omáčka

   

   1 pl balsamico

6. 6

   Kukuričný škrob rozmiešame s vodou na hladkú zmes, ktorú vlejeme do guláša a dôkladne premiešame.

   

   2 pl kukuričný škrob

   

   45 ml voda

7. 7

   Hrniec prikryjeme a guláš varíme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne a chute sa nespoja.

   timer45 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň