Vyprážaný syr s domácou tatarkou

Postup prípravy

1. 1

   Ako prvé si pripravíme tatársku omáčku. Do mixéra vložíme jogurt, cibuľu, uhorku a horčicu.

   

   400 g prírodný biely jogurt

   

   2 ks kyslé uhorky · menšie

   

   0.25 ks cibuľa · malá

   

   2 čl plnotučná horčica

2. 2

   Pridáme cukor, soľ, korenie, dôkladne rozmixujeme a necháme v chladničke aspoň hodinu, aby sa chute prepojili.

   timer1 hplay_arrow

   

   1 čl trstinový cukor

   

   0.25 čl biele korenie

   

   podľa chuti soľ

3. 3

   Syr nakrájame na plátky hrubé 1 až 1,5 cm, prípadne si ich môžeme nechať nakrájať priamo v obchode.

   

   400 g eidam · 45 % tuku

4. 4

   Pripravíme si 3 misky: do jednej dáme múku, do druhej rozšľahané vajcia a do tretej strúhanku.

   

   4 pl hladká múka

   

   2 ks vajcia

   

   4 pl strúhanka

5. 5

   Každý plátok syra zo všetkých strán obalíme najprv v múke, následne vo vajíčku a potom v strúhanke.

6. 6

   Obalený syr necháme približne 25 minút stuhnúť v mrazničke.

   timer25 minplay_arrow
7. 7

   Olej rozohrejeme v panvici a syr vyprážame z oboch strán dozlatista, prípadne kým sa nezačne mierne nafukovať.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   400 ml slnečnicový olej