Zeleninový ratatouille

Postup prípravy

1. 1

   Cibuľu nakrájame najemno, cesnak nakrájame na plátky a orestujeme ich na olivovom oleji.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 pl olivový olej

   

   2 ks cesnakové struky

   

   0.5 ks cibuľa

2. 2

   Pridáme lúpané paradajky z konzervy, sušené oregano, čierne olivy a premiešame.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   400 g lúpané krájané paradajky

   

   2 čl oregano · sušené

   

   10 ks čierne olivy

3. 3

   Do základu primiešame hrsť čerstvej bazalky a dochutíme soľou a trstinovým cukrom.

   

   30 g bazalka · čerstvá

   

   0.5 čl soľ

   

   2 čl trstinový cukor

4. 4

   Následne ešte chvíľu povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
5. 5

   Cuketu, baklažán a papriku nakrájame na tenučké plátky.

   

   1 ks cuketa

   

   1 ks baklažán

   

   1 ks červená paprika

6. 6

   Na panvicu rovnomerne rozotrieme paradajkový základ.

7. 7

   Následne naňho uložíme od vonkajšieho okraja nakrájanú zeleninu do kruhu.

8. 8

   Nakoniec zeleninu jemne pokvapkáme olivovým olejom a osolíme.

9. 9

   Ratatouille pečieme vo vyhriatej rúre približne pol hodinu.

   timer35 minplay_arrow

   185°C