Zemiakovo-sardinkové placky

Postup prípravy

1. 1

   Zemiaky nakrájame na kúsky a uvaríme v slanej vode, kým nezmäknú.

   timer20 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   600 g zemiaky

2. 2

   Medzitým jemne rozdrvíme sardinky v miske. Chrbtové kosti odstránime.

   

   240 g sardinky

3. 3

   K sardinkám pridáme nasekaný petržlen, polovicu citrónovej kôry a polovicu citrónovej šťavy.

   

   3 pl petržlenová vňať

   

   0.5 ks citrón

4. 4

   V druhej miske zmiešame majonézu s jogurtom, zvyškom petržlenovej vňate, citrónovej kôry a šťavy.

   

   3 pl majonéza

   

   4 pl grécky jogurt

   

   1 pl petržlenová vňať

   

   0.5 ks citrón

5. 5

   Majonézu môžeme dochutiť soľou a korením.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

6. 6

   V samostatnej miske zmiešame múku s mletou paprikou, cesnakovým korením a čili.

   

   1 pl hladká múka

   

   podľa chuti mletá paprika sladká

   

   0.25 čl sušený cesnak

   

   podľa chuti chilli

7. 7

   Uvarené zemiaky scedíme, rozpučíme na hladké pyré a jemne vmiešame do sardinkovej zmesi. Dochutíme podľa chuti.

8. 8

   Zo zmesi tvarujeme placky pomocou rúk poprášených múkou a jemne ich obalíme v ochutenej múke.

9. 9

   Na panvici rozohrejeme olej a opečieme prvú polovicu placiek z každej strany 3–4 minúty dozlatista.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 čl slnečnicový olej

10. 10

    Následne takisto opečieme aj druhú polovicu placiek.

    

    2 čl slnečnicový olej

11. 11

    Chrumkavé placky servírujeme so šalátom a jogurtovo-majonézovým dresingom.