Znojemská omáčka s bravčovým mäsom

Postup prípravy

1. 1

   Mäso očistíme, naklepeme z oboch strán, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke.

   

   800 g bravčové stehno

   

   2 pl hladká múka

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

2. 2

   Na rozohriatej panvici necháme roztopiť masť.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 pl bravčová masť

3. 3

   Na panvici sprudka opečieme obalené mäso a vložíme ho do samostatného hrnca.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
4. 4

   Do výpeku z mäsa pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, slaninu a restujeme dohneda.

   timer6 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 ks cibuľa

   

   100 g slanina

5. 5

   Následne do panvice prilejeme vývar.

   

   500 ml vývar

6. 6

   Následne všetko vlejeme do hrnca s opečeným mäsom, osolíme, pridáme sójovú omáčku a korenie.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti sójová omáčka

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

7. 7

   Necháme podusiť.

   timer45 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
8. 8

   Zmäknuté mäso vyberieme na tanier a do hrnca pridáme uhorky nakrájané na malé kocky.

   

   5 ks sterilizované uhorky

9. 9

   Dôkladným rozmiešaním múky a vody pripravíme zápražku, ktorou zahustíme omáčku.

   

   2 pl hladká múka

   

   2 pl voda

10. 10

    Omáčku prevaríme a vrátime do nej mäso z taniera.

    timer10 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň
11. 11

    Hotové mäso s omáčkou môžeme podávať s ryžou, tarhoňou alebo knedľou.