Zvolenské bryndzové placky

Name: Zvolenské bryndzové placky
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g kyslá smotana; 250 g bryndza; podľa chuti soľ; 500 g zemiaky; 200 g slanina; podľa chuti repkový olej; 50 g tavený syr; 3 ks vajcia; podľa chuti hladká múka; podľa chuti strúhanka

Príprava

40 min

Porcie

4 porcie

Kalórie

701 kcal

na porciu

Bielkoviny

41.2 g

na porciu

Sacharidy

24.7 g

na porciu

Tuky

48.5 g

na porciu

Upraviť ingrediencie

Ingrediencie a kroky sa prepočítajú len na tejto stránke.

4 porcie

Ingrediencie

zemiaky
500 g
bryndza
250 g
slanina
200 g
kyslá smotana
150 g
tavený syr
50 g
vajcia
3 ks
soľ
podľa chuti
repkový olej
podľa chuti
hladká múka
podľa chuti
strúhanka
podľa chuti

Postup prípravy

1
Zemiaky uvaríme v šupke.
stredný oheň
500 g zemiaky
2
Zemiaky ošúpeme a roztlačíme do väčšej misky. Pridáme vajce, bryndzu, tavený syr a soľ.
1 ks vajcia
podľa chuti soľ
125 g bryndza
50 g tavený syr
3
Rukami vypracujeme kompaktné cesto. Ak je to potrebné, pridáme aj múku.
podľa chuti hladká múka
4
Medzitým si nakrájame slaninu a opečieme ju dozlatista.
vysoký oheň
200 g slanina
5
Menšiu časť opečenej slaniny zapracujeme do zemiakového cesta.
6
Z cesta tvarujeme pagáčiky, ktoré obaľujeme najskôr v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
podľa chuti hladká múka
podľa chuti strúhanka
2 ks vajcia
7
Následne všetky placky vypražíme v rozohriatom oleji dozlatista.
stredný oheň
podľa chuti repkový olej
8
Placky podávame poliate bryndzou rozmiešanou so smotanou a zvyšnou slaninou.
125 g bryndza
150 g kyslá smotana