Burger s guacamole a pečeným cesnakom

Postup prípravy

1. 1

   Cesnakové struky ošúpeme, dáme ich na kúsok alobalu, pokvapkáme trochou olivového oleja, zabalíme a dáme piecť do rúry.

   timer25 minplay_arrow

   190°C

   

   8 ks cesnakové struky

2. 2

   Avokádo ošúpeme, zbavíme kôstky a dáme do veľkej misy. Pridáme nakrájané paradajky a nasekanú cibuľu.

   

   3 ks avokádo · zrelé

   

   2 ks paradajky

   

   0.5 ks cibuľa

3. 3

   Pridáme nasekaný koriander, soľ, worcesterskú omáčku a pár kvapiek srirachy.

   

   podľa chuti sriracha · zelená

   

   1 pl koriander · čerstvý

   

   0.5 čl soľ

   

   0.5 pl worcester omáčka

4. 4

   Pridáme šťavu z limetky.

   

   1 ks limetka

5. 5

   Primiešame upečený cesnak a všetko spolu roztlačíme. Hotové guacamole odložíme do chladničky.

6. 6

   Mleté mäso osolíme, okoreníme a rozdelíme na porcie, z ktorých vytvarujeme placky o niečo väčšie než žemle.

   

   900 g mleté hovädzie mäso

   

   1 čl čierne korenie mleté

   

   2.5 čl soľ

7. 7

   Do stredu každej placky urobíme palcom jamku, aby sa pri pečení nezdvihla.

8. 8

   Grilujeme na rozohriatej panvici alebo grile z jednej strany približne 4 minúty.

   timer4 minplay_arrow

   200°C
9. 9

   Mäso otočíme, hneď naň položíme plátok chedaru a pečieme ešte 2–4 minúty.

   timer2 minplay_arrow

   200°C

   

   120 g chedar · plátky

10. 10

    Žemle rozkrojíme a na suchej panvici ich vnútornou stranou nadol opečieme tak, aby zostali chrumkavé.

    timer2 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    4 ks hamburgerová žemľa

11. 11

    Vrchnú polovicu žemle potrieme kyslou smotanou.

    

    podľa chuti kyslá smotana

12. 12

    Na spodnú časť žemle položíme mäso, navrch pridáme guacamole a prikryjeme vrchnou časťou žemle.