Domáce hamburgerové žemle

Postup prípravy

1. 1

   Z vlažného mlieka, medu a droždia pripravíme kvások.

   timer10 minplay_arrow

   

   150 ml mlieko

   

   1 ks droždie · čerstvé

   

   2 pl med

2. 2

   Zmiešaním múky, kvásku, zmäknutého masla, vajec, vody a soli vytvoríme vláčne cesto.

   

   500 g hladká múka

   

   40 g maslo

   

   2 ks vajcia

   

   100 ml voda

   

   2 čl soľ

3. 3

   Pracovnú dosku si vysypeme múkou a z cesta ručne vypracujeme bochník.

4. 4

   Bochník posypeme múkou, dáme do misy, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste.

   timer1 h 30 minplay_arrow
5. 5

   Po vykysnutí cesto opäť vyklopíme na pomúčenú dosku, premiesime, vytvarujeme a necháme znova vykysnúť.

   timer30 minplay_arrow
6. 6

   Vykysnuté cesto rozdelíme na šesť bochníkov po 160 gramov.

7. 7

   Žemle preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, postriekame vodou a necháme naposledy kysnúť.

   timer30 minplay_arrow
8. 8

   Potrieme rozšľahaným vajíčkom, necháme pár minút obschnúť a posypeme sezamom.

   

   1 ks vajcia

   

   podľa chuti sezam

9. 9

   Žemle pečieme vo vyhriatej rúre dovtedy, kým nezhnednú.

   timer25 minplay_arrow

   180°C