Polievka s medvedím cesnakom

Postup prípravy

1. 1

   Cibuľu ošúpeme a nasekáme nadrobno. Zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kocky.

   

   1 ks cibuľa

   

   3 ks zemiaky

2. 2

   Stonkový zeler nakrájame na kúsky.

   

   2 ks stonkový zeler

3. 3

   Karfiol rozdelíme na menšie ružičky a cícer z konzervy scedíme a prepláchneme.

   

   1 ks karfiol

   

   200 g cícer · varený v náleve

4. 4

   Rúru si predhrejeme na 200 °C.

   200°C
5. 5

   V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a za občasného miešania ju orestujeme dosklovita.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 pl maslo

6. 6

   K cibuli pridáme nakrájané zemiaky a stonkový zeler. Premiešame a krátko opekáme.

   local_fire_departmentstredný oheň
7. 7

   Zalejeme horúcou vodou.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1200 ml voda

8. 8

   Premiešame, prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni, kým zemiaky zmäknú.

   timer25 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
9. 9

   Ružičky karfiolu osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a premiešame.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti olivový olej

10. 10

    Rozložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme približne 20-25 minút.

    timer20 minplay_arrow

    200°C
11. 11

    Cícer dáme do menšej zapekacej misy, pridáme trochu oleja, soľ, mleté korenie a sušený cesnak.

    

    podľa chuti olivový olej

    

    podľa chuti soľ

    

    0.5 čl sušený cesnak

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

12. 12

    Dobre premiešame a vložíme do rúry ku karfiolu na posledných 15 minút pečenia.

    timer15 minplay_arrow

    200°C
13. 13

    Keď sú zemiaky uvarené, pridáme do polievky väčšinu upečeného karfiolu a polovicu cíceru.

14. 14

    Niekoľko ružičiek karfiolu si odložíme bokom na ozdobu.

15. 15

    Do polievky pridáme nasekaný medvedí cesnak, soľ a čierne korenie.

    

    100 g medvedí cesnak

    

    podľa chuti soľ

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

16. 16

    Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém.

17. 17

    Ak chceme jemnejšiu chuť, pridáme trochu smotany na šľahanie a premiešame.

    

    podľa chuti smotana na šľahanie

18. 18

    Polievku naservírujeme do tanierov. Ozdobíme ju zvyšným chrumkavým cícerom a ružičkami karfiolu.