Cviklová polievka

Postup prípravy

1. 1

   Rúru predhrejeme na 200 °C.

   200°C
2. 2

   Cibuľu ošúpeme a prekrojíme na štvrtiny.

   

   2 ks červená cibuľa

3. 3

   Cviklu, mrkvu a batát očistíme a nakrájame na menšie kúsky.

   

   400 g cvikla

   

   100 g mrkva

   

   250 g batáty

4. 4

   Plech vyložíme papierom na pečenie, nakrájanú zeleninu naň rozložíme, osolíme ju a pokvapkáme olejom.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti olivový olej

5. 5

   Všetko spolu dobre premiešame, aby sa zelenina rovnomerne obalila.

6. 6

   Plech vložíme do rúry a zeleninu pečieme približne 30 minút, kým zmäkne.

   timer30 minplay_arrow

   200°C
7. 7

   Upečenú zeleninu presunieme do hrnca a zalejeme ju vývarom.

   

   750 ml zeleninový vývar

8. 8

   Premiešame a krátko povaríme, aby sa polievka zohriala.

   local_fire_departmentstredný oheň
9. 9

   Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.

10. 10

    Ochutnáme a podľa potreby dochutíme soľou a čiernym korením.

    

    podľa chuti soľ

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

11. 11

    Servírujeme v hlbokých tanieroch dozdobené kyslou smotanou a opečenými tekvicovými semienkami.

    

    80 g kyslá smotana

    

    15 g tekvicové semienka