Rizoto z medvedieho cesnaku

Postup prípravy

1. 1

   Medvedí cesnak rozmixujeme s trochou vývaru na kašu a odložíme ho bokom.

   

   25 g medvedí cesnak

   

   200 ml zeleninový vývar

2. 2

   Na oleji a masle speníme nadrobno posekanú cibuľu. Keď zmäkne, pridáme ryžu.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 pl olivový olej

   

   1 pl maslo

   

   1 ks šalotka

   200 g arborio ryža

3. 3

   Postupne prilievame horúci zeleninový vývar a ryžu varíme domäkka asi 20 minút.

   timer20 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   800 ml zeleninový vývar

4. 4

   Rizoto odstavíme, primiešame rozmixovaný medvedí cesnak, parmezán a trochu masla.

   

   30 g parmezán

   

   1 pl maslo

5. 5

   Rizoto podávame posypané strúhaným parmezánom.

   

   20 g parmezán