Tvarohový koláč s rebarborou

Postup prípravy

1. 1

   Rebarboru umyjeme, nakrájame a posypeme cukrom. Necháme odležať.

   

   500 g rebarbora

   

   4 pl cukor kryštálový

2. 2

   Oddelíme žĺtky od bielkov.

   

   5 ks vajcia

3. 3

   Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom dohladka.

   

   250 g maslo

   

   150 g práškový cukor

   

   8 g vanilkový cukor

4. 4

   Pridáme po jednom žĺtky a dobre vyšľaháme. Potom pridáme mlieko a opäť prešľaháme.

   

   100 ml mlieko

5. 5

   Nakoniec ručne vmiešame múku s kypriacim práškom.

   

   250 g polohrubá múka

   

   12 g kypriaci prášok

6. 6

   Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie.

7. 7

   Plech si odložíme bokom, rúru predhrejeme na 160°C a zatiaľ pripravíme tvarohové cesto.

   160°C
8. 8

   Z ďalších vajíčok opäť oddelíme žĺtky od bielkov.

   

   3 ks vajcia

9. 9

   Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme pudingový prášok a prešľaháme.

   

   100 g práškový cukor

   

   8 g vanilkový cukor

   

   2 pl vanilkový puding

10. 10

    Z bielkov ktoré sme si teraz oddelili vyšľaháme sneh (bielky, ktoré sme oddelili na začiatku necháme až na záver).

11. 11

    Ďalej k žĺtkom pridáme tvaroh a potom ručne vmiešame sneh.

    

    750 g tvaroh hrudkový

12. 12

    Tvarohové cesto natrieme na prvé cesto a posypeme pripravenou rebarborou.

13. 13

    Pečieme vo vyhriatej rúre cca 20-25 minút.

    timer25 minplay_arrow

    160°C
14. 14

    Vyberieme z rúry, necháme trošku ochladiť a teplotu v rúre znížime na 150°C.

    150°C
15. 15

    Zatiaľ vyšľaháme hustý sneh z bielkov, ktoré sme oddelili na začiatku a postupne pridávame cukor.

    

    120 g práškový cukor

16. 16

    Sneh nanesieme na koláč a dáme zapiecť, kým bude pena zlatohnedá.

    timer10 minplay_arrow

    150°C