Wrapy s cícerovým kari šalátom a tahini dresingom

Postup prípravy

1. 1

   Cícer v miske roztlačíme vidličkou – zmes nemusí byť úplne hladká, môžu v nej zostať aj väčšie kúsky.

   

   400 g cícer · konzerva

2. 2

   Pridaj najemno nakrájaný zeler, nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú červenú cibuľu.

   

   50 g stonkový zeler

   

   50 g mrkva

   

   30 g červená cibuľa

3. 3

   Pridáme sušené brusnice, nasekaný koriander, dobre premiešame a odložíme bokom.

   

   50 g brusnica · sušené

   

   15 g koriander

4. 4

   V druhej miske zmiešame tahini, citrónovú šťavu, javorový sirup a nastrúhaný zázvor.

   

   3 pl tahini

   

   0.5 ks citrón

   

   1 čl javorový sirup

   

   15 g zázvor · čerstvý

5. 5

   Dochutíme kari korením, kurkumou, cesnakovým práškom a kajenským korením.

   

   0.75 čl kari

   

   0.25 čl kurkuma

   

   0.25 čl sušený cesnak

   

   0.25 čl cayenské korenie

6. 6

   Pridáme soľ, čierne korenie a primiešavame vodu, kým dresing nezíska krémovú konzistenciu.

   

   0.5 čl soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   1 pl voda

7. 7

   Dresing nalejeme na cícerovú zmes a dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili. Podľa potreby dochutíme.

8. 8

   Z kapustových listov odrežeme tvrdú časť stonky.

   

   200 g kapusta

9. 9

   Ak sú listy kapusty príliš tuhé, sparíme ich na 30 sekúnd vo vriacej vode a potom ochladíme v studenej.

10. 10

    Na každý list položíme rovnaké množstvo cícerového šalátu.

11. 11

    Pridáme nastrúhanú červenú kapustu, nasekaný koriander a nasekané kešu orechy.

    

    50 g červená kapusta

    

    30 g kešu · pražené, solené

    

    15 g koriander

12. 12

    Listy zrolujeme ako wrap, okraje zahneme dovnútra, aby náplň ostala vnútri, prekrojíme na polovicu a podávame.