Brioška

Postup prípravy

1. 1

   Na prípravu briošky rozmixujeme v mixéri všetky uvedené ingrediencie a miesime prbližne 3 minúty.

   

   250 g polohrubá múka

   

   1 ks vajcia

   

   25 ml mlieko

   

   10 g droždie

2. 2

   Primiešame vodu, soľ a cukor.

   

   5 g soľ

   

   25 g cukor kryštálový

   

   55 ml voda

3. 3

   Zmäknuté maslo nakrájame na kocky, pridáme ho do cesta a miesime, až dokým nevznikne hladké cesto.

   

   75 g maslo

4. 4

   Cesto prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme odstáť v chladničke celú noc.

5. 5

   Na ďalší deň cesto premiesime a vložíme do formy na chleba, v ktorej ho necháme kysnúť približne 1 hodinu.

6. 6

   Briošku potrieme vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre.

   timer30 minplay_arrow

   180°C

   

   1 ks vajcia

7. 7

   Po dopečení nakrájame briošu na plátky a podávame s džemom.

   

   podľa chuti jahodový lekvár