Tvarohový cheesecake s jahodami

Postup prípravy

1. 1

   Pomocou sekacieho mixéra zomelieme sušienky a zmiešame ich so zmäknutým maslom.

   

   200 g sušienky

   

   100 g maslo

2. 2

   Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie. Sušienkový základ rovnomerne roztlačíme na jej dno.

3. 3

   Sušienkový korpus dáme piecť do vyhriatej rúry.

   timer10 minplay_arrow

   180°C
4. 4

   Po dopečení ho necháme vychladnúť.

5. 5

   Medzitým si pomocou šľahacieho mixéra vymiešame tvaroh so smotanou, vanilkovým a práškovým cukrom.

   

   750 g tvaroh jemný nízkotučný

   

   250 g kyslá smotana · 18%

   

   2 ks vanilkový cukor

   

   50 g práškový cukor

6. 6

   Za stáleho miešania postupne pridávame vajíčka a múku.

   

   2 ks vajcia

   

   2 pl hladká múka

7. 7

   Krém vylejeme na predpečený korpus a následne ho upečieme vo vyhriatej rúre.

   timer50 minplay_arrow

   170°C
8. 8

   Po dopečení rúru vypneme, pootvoríme dvierka a cheesecake necháme odpočívať v rúre.

   timer20 minplay_arrow
9. 9

   Následne ho presunieme do chladničky, kde ho necháme stuhnúť.

   timer3 hplay_arrow
10. 10

    Smotanu zohrejeme, čokoládu nasekáme na kúsky a zalejeme ju horúcou smotanou.

    timer5 minplay_arrow

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    100 g horká čokoláda · na varenie

    

    80 ml smotana na šľahanie · 33%

11. 11

    Miešame, kým sa čokoláda rozpustí.

12. 12

    Do teplej čokolády pridáme maslo a vymiešame dohladka.

    

    50 g maslo

13. 13

    Hotovú polevu nalejeme na stuhnutý cheesecake a na záver dozdobíme jahodami.

    

    10 ks jahoda · na ozdobenie