Brownie s višňovým krémom

Postup prípravy

1. 1

   Maslo spolu s čokoládou roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme trochu vychladnúť.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   225 g horká čokoláda

   

   150 g maslo

2. 2

   Vajcia spolu s cukrom vyšľaháme dopenista a následne prišľaháme aj vlažnú čokoládu.

   

   4 ks vajcia

   

   300 g trstinový cukor

3. 3

   Do zmesi pridáme pomleté lieskové orechy, preosiate kakao, štipku soli a všetko premiešame.

   

   90 g lieskový orech · pomletý

   

   35 g kakao

   

   podľa chuti soľ

4. 4

   Na plech vyslaný papierom na pečenie rovnomerne vylejeme pripravenú zmes a dáme piecť.

   timer20 minplay_arrow

   170°C
5. 5

   V menšom hrnci zohrejeme mlieko, smotanu, cukor a miešame kým sa cukor nerozpustí.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   80 ml plnotučné mlieko

   

   90 g cukor kryštálový

   

   200 ml smotana na šľahanie

6. 6

   V miske rozšľaháme žĺtky s mliekom a prilejeme k nim trochu horúcej smotany, aby sa žĺtky nezrazili.

   

   5 ks vajcia

   

   20 ml plnotučné mlieko

7. 7

   Potom žĺtky prilejeme do hrnca k smotane a miešame kým krém poriadne nezhustne.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň
8. 8

   Krém odstavíme a pridáme doň polámanú čokoládu, rozmixované višne, rum a dobre premiešame.

   

   275 g horká čokoláda

   

   180 g višňový kompót

   

   25 ml rum

9. 9

   Krém necháme vychladnúť v chladničke a rovnomerne rozotrieme na korpus.

10. 10

    Vrch koláča dozdobíme strúhaným kokosom a višňami.

    

    40 g kokos strúhaný

    

    100 g višňa · na ozdobu