Vegan bolonská omáčka

Postup prípravy

1. 1

   Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak na tenké plátky a mrkvu so zelerom nahrubo nastrúhame.

   

   1 ks cibuľa

   

   3 ks cesnakové struky

   

   150 g mrkva

   

   150 g buľvový zeler

2. 2

   Vo veľkej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu s cesnakom dosklovita.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   podľa chuti olivový olej

3. 3

   Následne pridáme mrkvu a zeler a za občasného miešania restujeme ešte pár minút.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
4. 4

   Prisypeme červenú šošovicu a pridáme konzervované paradajky.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   150 g červená šošovica

   

   600 g lúpané krájané paradajky

5. 5

   Zmes ochutíme soľou, čiernym korením aj ďalším korením podľa chuti.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   podľa chuti oregano

   

   podľa chuti bazalka

6. 6

   Na miernom ohni dusíme cca trištvrte hodinu, kým šošovica aj zelenina úplne nezmäknú.

   timer45 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň
7. 7

   Omáčku občas premiešame a podľa potreby dolejeme trochu vody, aby mala správnu konzistenciu.

   local_fire_departmentnízky oheň
8. 8

   Omáčku podávame s cestovinami, bazalkou a posypanú nastrúhaným syrom alebo lahôdkovým droždím.