Vegánske guľky v paradajkovej omáčke

Postup prípravy

1. 1

   Mrkvu očistíme, nakrájame na väčšie kúsky a uvaríme domäkka.

   timer20 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   3 ks mrkva

2. 2

   Vychladnutú mrkvu s tofu roztlačíme vidličkou alebo krátko rozmixujeme, aby vznikla jemná zmes.

   

   100 g tofu

3. 3

   Do pripravenej zmesi pridáme múku, škrob, sušený cesnak a mletú papriku.

   

   250 g hladká múka

   

   1 čl kukuričný škrob

   

   0.5 čl sušený cesnak

   

   0.5 čl mletá paprika sladká

4. 4

   Pridáme soľ, mleté čierne korenie, dôkladne premiešame a vypracujeme kompaktnú hmotu.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

5. 5

   Vo väčšom hrnci privedieme do varu osolenú vodu s trochou oleja.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   podľa chuti olivový olej

   

   podľa chuti soľ

6. 6

   Z pripravenej hmoty vytvarujeme v dlaniach guľky s priemerom približne 2 cm.

7. 7

   Guľky varíme vo vriacej vode za občasného miešania, kým vyplávajú na povrch. Potom ich scedíme.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
8. 8

   V samostatnom hrnci si vo vriacej vode uvaríme cestoviny.

   timer8 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   250 g tagliatelle

9. 9

   Na oleji krátko orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   podľa chuti olivový olej

   

   0.5 ks cibuľa

   

   2 ks cesnakové struky

10. 10

    Prilejeme paradajkovú omáčku a podľa potreby zriedime trochou vody z uvarených cestovín.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    250 g pasírované paradajky

11. 11

    Omáčku dochutíme soľou, korením a bazalkou.

    

    podľa chuti soľ

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

    

    podľa chuti bazalka

12. 12

    Všetko dôkladne premiešame a do omáčky pridáme uvarené mrkvové guľky.

13. 13

    Podávame s uvarenými tagliatelle.