Chrumkavé tofu v sladkokyslej omáčke

Postup prípravy

1. 1

   Tofu zabalíme do utierky, položíme na tanier a zaťažíme niečím ťažkým. Necháme ho odpočívať aspoň 30 minút, aby sa zbavilo prebytočnej tekutiny a spevnilo sa.

   timer30 minplay_arrow

   

   280 g tofu

2. 2

   Zázvor očistíme a nastrúhame. Červenú cibuľu a cesnak posekáme nadrobno a papriku nakrájame.

   

   2 pl zázvor

   

   1 ks červená cibuľa

   

   1 ks cesnakové struky

   

   1 ks paprika · zelená

3. 3

   V menšom hrnci zmiešame ananásovú šťavu, ryžový ocot, kečup a cukor. Všetko varíme, kým nevznikne omáčka.

   timer7 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   180 ml ananásový džús

   

   4 pl ryžový ocot

   

   4 pl kečup

   

   6 pl trstinový cukor

4. 4

   Do misy pridáme cesnakové korenie, škrob a na menšie kúsky nakrájané tofu. Tofu rovnomerne pokryjeme sypkou zmesou.

   

   1 čl sušený cesnak

   

   4 pl kukuričný škrob

5. 5

   Obalené kúsky tofu smažíme na panvici na oleji, kým nezačnú hnednúť a nevytvoria chrumkavú vrstvu.

   timer8 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 pl slnečnicový olej

6. 6

   Na duhej panvici rozohrejeme sezamový olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme dosklovita.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 pl sezamový olej

7. 7

   Následne pridáme nakrájanú papriku, cesnak a nastrúhaný zázvor. Dochutíme soľou a čili a za stáleho miešania varíme.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   0.5 čl soľ

   

   0.5 čl chilli

8. 8

   Pridáme kúsky ananásu a miešame, kým sa ananás nezohreje. Následne pridáme opečené tofu.

   

   100 g ananás · konzerva

9. 9

   Tofu prelejeme sladkokyslou omáčkou a všetko spolu dôkladne premiešame.