Citrónové špagety

Postup prípravy

1. 1

   Ešte pred varením nastrúhame pecorino a rozdelíme ho na 2 časti. Jednu väčšiu a jednu menšiu.

   

   150 g pecorino romano

2. 2

   Potom nastrúhame kôru z jedného väčšieho citróna a citrón následne odšťavíme.

   

   0.5 ks citrón

3. 3

   Špagety varíme v osolenej vode, kým nebudú al dente.

   timer8 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   250 g spaghetti

4. 4

   Do panvice pridáme olivový olej, ručne natrhané lístky bazalky a polovicu nastrúhanej kôry z citróna.

   

   4 pl olivový olej

   

   10 g bazalka

5. 5

   Do misky s nastrúhaným pecorinom vylejeme polovicu šťavy z citróna a druhú polovicu šťavy pridáme do panvice.

   

   100 g pecorino romano

6. 6

   Na mierne rozohriatu panvicu pridáme uvarené cestoviny, 4 lyžice vody z cestovín a premiešame.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň
7. 7

   Do misky s pecorinom pridáme 2 lyžice vody z cestovín, zvyšnú citrónovú kôru a miešame, kým nevznikne hustá krémová zmes.

8. 8

   Zmes zmiešame s cestovinami v panvici, potom pridáme zvyšok pecorina a miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja.

   

   50 g pecorino romano

9. 9

   Krémové, citrónové cestoviny ozdobíme lístkami čerstvej bazalky a ihneď podávame.

   

   10 g bazalka