Gnocchi s prosciuttom

Postup prípravy

1. 1

   Gnocchi uvaríme v osolenej vriacej vode. Uvarené gnocchi scedíme.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   300 g gnocchi

   

   podľa chuti soľ

2. 2

   Cesnak a bielu časť jarnej cibuľky nasekáme nadrobno. Prosciutto nakrájame na menšie kúsky.

   

   3 ks cesnakové struky

   

   2 ks jarná cibuľka

   

   70 g prosciutto

3. 3

   Rozohrejeme veľkú panvicu a pridáme do nej všetky nakrájané ingrediencie spolu s maslom a olivovým olejom a restujeme.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 pl maslo

   

   2 pl olivový olej

4. 4

   Podlejeme vínom a varíme, kým sa alkohol neodparí.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   60 ml víno biele · suché

5. 5

   Ochutíme korením a soľou, potom prilejeme horúci vývar a pridáme nastrúhaný parmezán.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   150 ml zeleninový vývar

   

   100 g parmezán

6. 6

   Varíme kým sa parmezán nerozpustí.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
7. 7

   Do panvice pridáme uvarené gnocchi a premiešame.

8. 8

   Pridáme zvyšné maslo a nakrájanú zelenú časť jarnej cibuľky.

   

   1 pl maslo