Haláslé (maďarská rybacia polievka)

Postup prípravy

1. 1

   Z kapra zbaveného šupín odstránime vnútornosti a hlavu, pozdĺžne ho rozrežeme napoly a vyrežeme chrbtovú kosť.

   

   1 kg kapor

2. 2

   Do hrnca s osolenou vodou vložíme hlavu zbavenú žiabrov, očí a plutiev, cibuľu a chrbtovú kosť.

   

   1 g soľ

   

   1.5 l voda

   

   1 kg kapor

3. 3

   Všetko pomaly varíme asi 25 minút.

   timer25 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
4. 4

   Medzitým nakrájame mäso z kapra na väčšie kocky, osmažíme ich na masti spolu s mletou paprikou a čerstvou, na väčšie kocky nakrájanou paprikou.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 kg kapor

   

   50 g bravčová masť

   

   250 g paprika

   

   1 čl mletá paprika sladká

5. 5

   Rybu zalejeme precedeným rybím vývarom, pred dokončením pridáme ešte ikry alebo nakrájaný mlieč, necháme prejsť varom a podávame.

   timer8 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň