Hruškový koláč s posýpkou

Postup prípravy

1. 1

   Múku, mleté orechy, kypriaci prášok a cukor premiešame.

   

   200 g polohrubá múka

   

   50 g mleté vlašské orechy

   

   50 g práškový cukor

   

   1 čl kypriaci prášok

2. 2

   Pridáme zmäknuté maslo, kyslú smotanu a oddelený žĺtok.

   

   60 g maslo

   

   1 ks vajcia

   

   55 g kyslá smotana

3. 3

   Ručne alebo v kuchynskom robote vypracujeme kompaktné cesto, ktoré odložíme do chladničky.

4. 4

   Hrušky ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Následne ich nakrájame na plátky.

   

   1.4 kg hruška

5. 5

   Pridáme k nim cukor, mletú škoricu a citrónovú šťavu. Premiešame.

   

   45 g cukor kryštálový

   

   0.5 ks citrón

   

   1 čl mletá škorica

6. 6

   Hrušky preložíme do panvice a dusíme pár minút.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
7. 7

   Kukuričný škrob dobre zmiešame s vodou a pridáme k hruškám.

   

   50 ml voda

   

   2 pl kukuričný škrob

8. 8

   Premiešame a varíme, kým hrušková plnka zhustne.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
9. 9

   Necháme vychladnúť.

10. 10

    Posýpku vytvoríme zmiešaním múky, masla a cukru.

    

    120 g polohrubá múka

    

    50 g maslo

    

    50 g cukor kryštálový

11. 11

    Rúru predhrejeme na 180°C.

    180°C
12. 12

    Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na kruh, ktorý je trochu väčší ako priemer formy.

13. 13

    Cesto prenesieme do formy a vyložíme ním okrem dna aj boky formy.

14. 14

    Na cesto uložíme hruškovú náplň a na vrch koláča prstami pomrvíme posýpku.

15. 15

    Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca trištvrte hodinu.

    timer45 minplay_arrow

    180°C
16. 16

    Koláč necháme vychladnúť a podávame