Kokosové rezy

Postup prípravy

1. 1

   Rúru si predhrejeme na 190 stupňov.

   190°C
2. 2

   Na prípravu cesta vyšľaháme 4 bielky so štipkou soli do tuhého snehu.

   

   4 ks vajcia

   

   podľa chuti soľ

3. 3

   Po lyžiciach zašľahávame do snehu cukor.

   

   150 g cukor kryštálový

4. 4

   Po jednom zašľahávame do zmesi 7 žĺtkov.

   

   7 ks vajcia

5. 5

   Následne pridáme kakao a preosiatu múku s práškom do pečiva.

   

   2 pl kakao

   

   1 čl kypriaci prášok

   

   80 g polohrubá múka

6. 6

   Pripravené cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech (30x40 cm).

7. 7

   Na prípravu kokosového snehu vyšľaháme 3 bielky do peny a postupne k nim zašľahávame cukor a kokos.

   

   3 ks vajcia

   

   60 g práškový cukor

   

   120 g kokos strúhaný

8. 8

   Lyžičkou ukladáme kopčeky kokosového snehu na kakaové cesto.

9. 9

   Takto pripravené cesto dáme piecť do vyhriatej rúry a po dopečení necháme koláč úplne vychladnúť.

   timer20 minplay_arrow

   190°C
10. 10

    Na prípravu čokoládového krému rozpustíme nad parou čokoládu, pridáme smotanu a necháme vychladnúť.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    100 ml smotana na šľahanie

    

    180 g horká čokoláda · na varenie

11. 11

    V druhej mise vymiešame maslo a postupne primiešame vychladnutú čokoládu, aby sa maslo neroztopilo.

    

    250 g maslo

12. 12

    Vzniknutý čokoládový krém rozotrieme na vychladnutý korpus a uhladíme.

13. 13

    Na záver si pripravíme čokoládovú polevu.

14. 14

    Nad parou si rozpustíme čokoládu a pridáme olej. Po rozpustení necháme čokoládu mierne vychladnúť.

    

    180 g horká čokoláda · na varenie

    

    4 pl slnečnicový olej

15. 15

    Následne ju vylejeme na vrch koláča, jemne rozotrieme a na pár minút uložíme do chladničky.

    timer15 minplay_arrow
16. 16

    Medzitým si rozpustíme bielu čokoládu, do ktorej pridáme aj lyžicu oleja. Potom ňou rezy pofŕkame.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    30 g biela čokoláda

    

    1 pl slnečnicový olej

17. 17

    Kokosové rezy necháme stuhnúť v chladničke niekoľko hodín.

    timer3 hplay_arrow
18. 18

    Na záver rezy nakrájame na obdĺžniky a môžeme podávať.