Kokosovo-marhuľový koláč

Postup prípravy

1. 1

   Rúru predhrejeme na 170 stupňov a pripravíme si hlbší plech.

   170°C
2. 2

   Prípravu cesta začneme zmiešaním múky s práškom do pečiva a štipkou soli.

   

   podľa chuti soľ

   

   2 čl kypriaci prášok

   

   200 g hladká múka

3. 3

   Maslo nakrájame na kocky a pridáme ho k múke. Zmes začneme miesiť.

   

   100 g maslo

4. 4

   Keď je maslo dostatočne rozdrobené, pridáme cukor, vajce a rýchlymi pohybmi vymiesime cesto.

   

   1 ks vajcia

   

   50 g práškový cukor

5. 5

   Papier na pečenie posypeme múkou a cesto na ňom rozvaľkáme. Potom cesto na papieri prenesieme do plechu.

6. 6

   Na prípravu náplne rozkrojíme marhule na polovice a vyberieme z nich kôstky.

   

   1 kg marhuľa

7. 7

   Polovičky s vypuklou stranou nahor poukladáme tesne vedľa seba na cesto.

8. 8

   Trstinový cukor zmiešame s vanilkovým cukrom a rovnomerne nimi marhule posypeme.

   

   2 pl trstinový cukor

   

   1 ks vanilkový cukor

9. 9

   Cesto a ovocie vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne pol hodinu.

   timer35 minplay_arrow

   170°C
10. 10

    Keď je hotové, vyberieme ho a necháme v plechu úplne vychladnúť.

    timer30 minplay_arrow
11. 11

    Medzitým si na prípravu krému opražíme na panvici kokos za stáleho miešania do zlatohneda.

    timer3 minplay_arrow

    local_fire_departmentnízky oheň

    

    100 g kokos strúhaný

12. 12

    Mascarpone zmiešame s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom dohladka.

    

    250 g mascarpone

    

    150 g práškový cukor

    

    24 g vanilkový cukor

13. 13

    Kokos necháme úplne vychladnúť.

14. 14

    Smotanu vyšľaháme do tuhej šľahačky a odložíme bokom.

    

    300 ml smotana na šľahanie

15. 15

    Zvyšnú smotanu privedieme takmer k varu, potom zložíme z ohňa a pridáme práškovú želatínu.

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    10 g želatína · v prášku

    

    100 ml smotana na šľahanie

16. 16

    Miešame, kým sa želatína úplne nerozpustí a nevychladne na izbovú teplotu.

17. 17

    Želatínovú smotanu pridáme do mascarpone krému a vymiešame dohladka.

18. 18

    Následne zľahka vmiešame šľahačku a opraženú kokosovú múčku.

19. 19

    Keď cesto úplne vychladne, navrstvíme naňho kokosový krém.

20. 20

    Koláč dáme na niekoľko hodín do chladničky, aby krém stuhol a môžeme podávať.

    timer3 hplay_arrow