Metrový koláč

Postup prípravy

1. 1

   Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky odložíme bokom.

   

   4 ks vajcia

2. 2

   Žĺtky vyšľaháme s cukrom do penista.

   

   250 g cukor kryštálový

3. 3

   Potom postupne vmiešame olej a horúcu vodu.

   

   150 ml slnečnicový olej

   

   9 pl voda

4. 4

   V múke rozmiešame prášok do pečiva.

   

   250 g polohrubá múka

   

   6 g kypriaci prášok

5. 5

   Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh (môžeme pridať štipku soli pre lepšiu pevnosť).

6. 6

   Do žĺtkov striedavo vmiešame po lyžiciach múku a sneh z bielkov. Miešame jemne metličkou.

7. 7

   Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Do jednej časti nepridávame nič, do druhej vmiešame kakao.

   

   2 pl kakao

8. 8

   Dve formy typu „srnčí chrbát“ vymastíme a vysypeme múkou. Ak máme formu len jednu, pečenie bude trvať trošku dlhšie.

9. 9

   Do jednej formy vylejeme svetlé cesto, do druhej tmavé a pečieme v predhriatej rúre cca pol hodinu.

   timer30 minplay_arrow

   180°C
10. 10

    Po upečení necháme korpusy vychladnúť a následne ich opatrne vyklopíme. Potom nakrájame na plátky.

11. 11

    Pripravíme si plnku. Z mlieka a zlatého klasu uvaríme hustý puding.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    200 ml mlieko

    

    1 ks zlatý klas

12. 12

    Kým puding chladne, vymiešame zmäknuté maslo s cukrom.

    

    250 g maslo

    

    150 g práškový cukor

    

    8 g vanilkový cukor

13. 13

    Postupne po lyžičkách primiešame studený puding. Vymiešame do hladkého krému.

14. 14

    Následne si pripravíme dlhú tácku.

15. 15

    Plnkou spájame raz svetlý, raz tmavý plátok cesta. Takto pokračujeme, kým minieme všetky plátky.

16. 16

    Zvyškom krému potrieme celý povrch koláča.

17. 17

    Čokoládu s ratlinným tukom rozpustíme nad parou.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    50 g rastlinný tuk

    

    100 g horká čokoláda

18. 18

    Nakoniec celý koláč polejeme čokoládovou polevou.

19. 19

    Po stuhnutí polevy krájame koláč šikmo, tak aby nám vznikol pekný rez ukazujúci aj svetlú aj tmavú časť.