Mrkvový koláč s mascarpone krémom

Postup prípravy

1. 1

   V mise vymiešame vajcia s cukrom do peny a prilejeme olej.

   

   2 ks vajcia

   

   185 g práškový cukor

   

   140 ml slnečnicový olej

2. 2

   Prisypeme múku, prášok do pečiva a škoricu.

   

   180 g polohrubá múka

   

   12 g kypriaci prášok

   

   1 čl mletá škorica

3. 3

   Primiešame najemno posekané orechy a nastrúhanú mrkvu.

   

   80 g pekanové orechy

   

   300 g mrkva

4. 4

   Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy na pečenie. Pečieme približne 25 až 30 minút.

   timer25 minplay_arrow

   180°C
5. 5

   Čokoládu pomaly roztápame vo vodnom kúpeli za stáleho miešania, kým nie je úplne hladká.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   100 g biela čokoláda

6. 6

   Z mascarpone, smotany, vlažnej roztopenej čokolády a cukru vyšľaháme nadýchaný krém.

   

   250 g mascarpone

   

   250 ml smotana na šľahanie

   

   30 g práškový cukor

   

   8 g vanilkový cukor

7. 7

   Pripravený krém rovnomerne rozotrieme na vychladnutý koláč a necháme stuhnúť v chladničke.

   timer3 hplay_arrow
8. 8

   Koláč servírujem nakrájaný na kocky a dozdobený orechmi.

   

   20 g pekanové orechy