Nepečený kokosový cheesecake

Postup prípravy

1. 1

   Maslové sušienky rozdrvíme a zmiešame s mandľovou múkou a rozpusteným maslom. Prilejeme mlieko a premiešame.

   

   200 g sušienky · maslové

   

   50 g mandľová múka

   

   125 g maslo

   

   80 ml mlieko

2. 2

   Pripravenú zmes rovnomerne utlačíme na dno tortovej formy, čím vytvoríme korpus, ktorý necháme stuhnúť v chladničke.

   timer30 minplay_arrow
3. 3

   Čokoládu roztopíme nad parou a necháme trochu vychladnúť.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   200 g biela čokoláda

4. 4

   Mixérom vymiešame mascarpone s práškovým cukrom. Pridáme roztopenú čokoládu a ešte chvíľu miešame.

   

   400 g mascarpone

   

   120 g práškový cukor

5. 5

   Pridáme mandľové lupienky, strúhaný kokos a jemne premiešame.

   

   50 g kokos strúhaný

   

   50 g mandľové plátky

6. 6

   V ďalšej miske vyšľaháme smotanu so stužovačom. Potom ju jemne zapracujeme do zmesi s mascarpone.

   

   350 ml smotana na šľahanie

   10 g stužovač šľahačky

7. 7

   Krém rozotrieme na vychladený korpus a necháme stuhnúť v chladničke.

   timer30 minplay_arrow
8. 8

   Kým sa cheesecake chladí, zohrejeme smotanu a za stáleho miešania v nej rozpustíme čokoládu.

   

   75 ml smotana na šľahanie

   

   150 g biela čokoláda

9. 9

   Hladkú polevu rovnomerne nanesieme na cheesecake a necháme stuhnúť v chladničke.

   timer1 h 30 minplay_arrow