Papriky plnené pohánkovým šalátom

Postup prípravy

1. 1

   V osolenej vode privedieme pohánku do varu a varíme ju cca 10-12 minút, kým jemne zhustne.

   timer12 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   120 g pohánka

2. 2

   Potom ju scedíme a odložíme bokom.

3. 3

   Rúru predhrejeme na 200 °C.

   200°C
4. 4

   Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, kým začne mäknúť.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 pl olivový olej

   

   2 ks červená cibuľa

5. 5

   Pridáme pretlačený cesnak a zmes rasce a koriandru, pražíme ešte minútu.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 čl koriander

   

   0.5 čl rasca mletá

   

   1 ks cesnakové struky

6. 6

   Prisypeme cukor, restujeme asi 3 minúty, potom pridáme vínny ocot.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 pl trstinový cukor

   

   2 pl vínny ocot

7. 7

   Karamelizovanú cibuľu vmiešame do pohánky.

8. 8

   Pridáme olivový olej, nasekané pistácie, lieskové orechy a datle.

   

   2 pl olivový olej

   

   20 g pistácie · pražené

   

   20 g lieskový orech · pražené

   

   3 ks datle · väčšie

9. 9

   Pridáme aj polovicu petržlenovej vňate, dôkladne premiešame a dochutíme podľa potreby.

   

   podľa chuti petržlenová vňať

10. 10

    Papriky pečieme vo vyhriatej rúre, kým sa opečú a získajú farebný odtieň.

    timer10 minplay_arrow

    200°C

    

    3 ks červená paprika · veľké

11. 11

    Po opečení vrch paprík jemne narežeme, odstránime jadierka a naplníme pohánkovým šalátom.

12. 12

    Papriky podávame ozdobené zvyšnou vňaťou.

    

    podľa chuti petržlenová vňať