Paradajkové krupoto

Postup prípravy

1. 1

   Do menšieho hrnca nalejeme vodu, pridáme soľ a privedieme k varu.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   700 ml voda

   

   podľa chuti soľ

2. 2

   Cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.

   

   1 ks cibuľa

   

   2 ks cesnakové struky

3. 3

   Cuketu, papriku a paradajky umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.

   

   1 ks cuketa

   

   1 ks paprika

   

   100 g cherry paradajky

4. 4

   Jačmenné krúpy prepláchneme pod studenou vodou.

   

   150 g jačmenné krúpy

5. 5

   V hlbokej panvici zohrejeme olivový olej.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   podľa chuti olivový olej

6. 6

   Pridáme nasekanú cibuľu a cesnak a orestujeme ich dosklovita.

   local_fire_departmentstredný oheň
7. 7

   Do panvice pridáme nakrájanú cuketu, papriku a paradajky.

   local_fire_departmentstredný oheň
8. 8

   Následne prisypeme prepláchnuté jačmenné krúpy a dobre premiešame.

   local_fire_departmentstredný oheň
9. 9

   Zalejeme vínom a za občasného miešania privedieme k varu.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   100 ml víno biele · suché

10. 10

    Pridáme lúpané paradajky.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    250 g lúpané krájané paradajky

11. 11

    Ochutíme tymianom, bazalkou a trochou soli.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    0.5 čl tymián

    

    0.5 čl bazalka

    

    podľa chuti soľ

12. 12

    Prilejeme časť horúcej osolenej vody a premiešame.

    local_fire_departmentstredný oheň
13. 13

    Krupoto varíme na miernom ohni a pravidelne miešame.

    timer20 minplay_arrow

    local_fire_departmentstredný oheň
14. 14

    Keď sa tekutina vstrebe, postupne prilievame ďalšiu horúcu vodu.

    local_fire_departmentstredný oheň
15. 15

    Tento postup opakujeme, kým sa všetka voda neminie a krúpy nie sú uvarené na skus.

    local_fire_departmentstredný oheň
16. 16

    Hotové krupoto ochutnáme a podľa potreby dochutíme soľou a čiernym korením.

    

    podľa chuti soľ

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

17. 17

    Servírujeme ozdobené lístkami čerstvej bazalky.