Parené buchty

Postup prípravy

1. 1

   Začneme prípravou kvásku, ktorý vytvoríme zmiešaním vlažného mlieka, rozdrveného droždia a cukru.

   

   21 g droždie

   

   100 ml mlieko

   

   5 g cukor kryštálový

2. 2

   Kvások necháme napučať na teplom mieste.

   timer15 minplay_arrow
3. 3

   Do misky preosejeme múku a pridáme štipku soli a cukor.

   

   600 g polohrubá múka

   

   podľa chuti soľ

   

   25 g cukor kryštálový

4. 4

   Do sypkej zmesi nalejeme kvások, začneme miesiť a postupne prilievame zvyšné vlažné mlieko.

   

   300 ml mlieko

5. 5

   Zmes vymiesime do cesta. Cesto miesime dovtedy, kým sa nebude odliepať od stien misky.

6. 6

   Vymiesené cesto vytvarujeme do tvaru bochníka, jemne poprášime múkou a prikryjeme čistou utierkou.

7. 7

   Cesto necháme kysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí svoj objem.

   timer1 hplay_arrow
8. 8

   Po vykysnutí cesto preložíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na hrúbku jedného centimetra.

9. 9

   Cesto pokrájame na štvorčeky podľa toho, aké veľké buchty chceme mať.

10. 10

    Na každý štvorček dáme lyžicu lekváru a zatvoríme, aby nám vznikla buchta.

    

    podľa chuti slivkový lekvár

11. 11

    Buchty naukladáme vedľa seba (nie tesne) a necháme ešte chvíľu podkysnúť.

    timer15 minplay_arrow
12. 12

    Do hrnca dáme trochu vody a parák, ktorý zľahka potrieme maslom, aby sa nám buchty neprilepili.

13. 13

    Buchty doňho uložíme tak, aby mali ešte priestor narásť, takže s miernymi rozostupmi.

14. 14

    Buchty paríme pár minút pod pokrievkou.

    timer8 minplay_arrow

    local_fire_departmentstredný oheň
15. 15

    Pokrievku opatrne otvoríme, aby na buchty nespadla ani kvapka vody, inak by mohli spľasnúť.

16. 16

    Hotové buchty prelejeme rozpusteným maslom a posypeme makom.

    

    20 g maslo

    

    80 g mak mletý