Pavlova torta

Postup prípravy

1. 1

   Bielka oddelíme od žĺtkov.

   

   8 ks vajcia

2. 2

   Predhrejeme rúru na 150 stupňov.

   150°C
3. 3

   Bielka vyšľaháme so štipkou soli do pevnej peny.

4. 4

   Potom postupne zašľaháme cukor. Pokračujeme v šľahaní, kým nezískame veľmi tuhý a lesklý sneh.

   

   400 g cukor kryštálový

5. 5

   Škrob a ocot len zľahka vmiešame do bielkovo-cukrovej zmesi.

   

   1 pl vínny ocot

   

   1 pl kukuričný škrob

6. 6

   Následne rozotrieme snehovú hmotu na 2 plechy, kde sme si naznačili kruhy priemeru 24 cm.

7. 7

   Po vložení plátov do rúry znížime teplotu na 120 °C. Ak používate teplovzdušnú rúru, nemusíte plechy počas pečenia meniť. V prípade klasickej po hodine treba plechy vymeniť.

   timer2 hplay_arrow

   120°C
8. 8

   Mascarpone vyšľaháme so smotanou, cukrom a vanilkou do hustého a pevného krému.

   

   250 g mascarpone

   

   250 ml smotana na šľahanie

   

   2 pl práškový cukor

   

   1 ks vanilka

9. 9

   Snehové pláty necháme vo vypnutej rúre asi 2 hodiny s otvorenými dvierkami vychladnúť.

   timer2 hplay_arrow
10. 10

    Na prvý plát nanesieme polovicu krému. Navrch poukladáme nakrájané ovocie podľa vlastného výberu.

    

    70 g malina

    

    70 g čučoriedka

    

    120 g jahoda

11. 11

    Prikryjeme druhým snehovým plátom a postup zopakujeme so zvyšným krémom a ovocím.

    

    30 g malina

    

    30 g čučoriedka

    

    80 g jahoda

    

    100 g marakuja