Pečené buchty plnené tvarohom a marhuľami

Postup prípravy

1. 1

   Prípravu cesta začneme tým, že si vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie.

   

   40 g droždie

   

   120 ml plnotučné mlieko

2. 2

   Pridáme múku a cukor. Na teplom mieste necháme kvások odležať.

   timer10 minplay_arrow

   

   10 g hladká múka

   

   15 g trstinový cukor

3. 3

   Po odstátí pridáme kvások ku zvyšnej múke, cukru a k žĺtkom. Miesime spolu približne 5 minút.

   timer5 minplay_arrow

   

   490 g hladká múka

   

   35 g trstinový cukor

   

   2 ks vajcia · žĺtky

4. 4

   Pridáme zmäknuté maslo, soľ a miesime ďalších 5 minút, až kým sa nebude cesto odlepovať od misky.

   timer5 minplay_arrow

   

   60 g maslo

   

   1 čl soľ

5. 5

   Cesto prikryjeme fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste približne dovtedy, kým zdvojnásobí svoj objem.

   timer1 hplay_arrow
6. 6

   Zatiaľ čo cesto kysne, umyjeme a nakrájame mahule.

   

   400 g marhuľa

7. 7

   Cukor, žĺtky a tvaroh spolu premiešame.

   

   2 ks vajcia · žĺtky

   

   30 g trstinový cukor

   

   250 g tvaroh polotučný hrudkovitý

8. 8

   Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku 5 milimetrov.

9. 9

   Cesto nakrájame na rovnomerné štvrce podľa veľkosti marhúľ.

10. 10

    Na stred každého štvorca dáme lyžicu tvarohovej náplne a kúsok marhule.

11. 11

    Z naplneného cesta vytvarujeme guľu. Buchty ukladáme vedľa seba do vymasteného pekáča.

    

    50 g maslo

12. 12

    Buchty po stranách potrieme rozpusteným maslom, aby sa po upečení dali jednoducho rozdeliť.

    

    40 g maslo

13. 13

    Buchty necháme ešte pol hodinu podkysnúť v plechu.

    timer30 minplay_arrow
14. 14

    Pečieme vo vyhriatej rúre dozlatista.

    timer25 minplay_arrow

    190°C
15. 15

    Po vychladnutí ich posypeme práškovým cukrom.