Pikantná zeleninová ryža

Postup prípravy

1. 1

   Jarnú cibuľku a papriku nakrájame na kúsky. Čili rozrežeme pozdĺžne, vyberieme semienka a nadrobno nasekáme.

   

   5 ks jarná cibuľka

   

   1 ks paprika

   

   1 ks chilli papričky · čerstvé

2. 2

   Nakrájame kel a koriander. Cesnak a zázvor posekáme nadrobno. Pripravené suroviny odložíme bokom.

   

   120 g kel

   

   10 g koriander

   

   2 ks cesnakové struky

   

   15 g zázvor

3. 3

   Osolenú vodu v hrnci privedieme k varu. Do vriacej vody pridáme prepláchnutú ryžu a prikryjeme pokrievkou.

   

   podľa chuti soľ

   

   290 g basmati ryža

4. 4

   Ryžu varíme 12–15 minút, kým nezmäkne. Po dovarení necháme ryžu chvíľu odstáť.

   timer12 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
5. 5

   Vo woku rozohrejeme kokosový olej. Pridáme sezamový olej a necháme ho prevoňať.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 pl kokosový olej

   

   1 pl sezamový olej

6. 6

   Na rozohriaty olej pridáme nasekaný cesnak so zázvorom a restujeme, kým zázvor nezačne peniť.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
7. 7

   Pridáme nakrájanú čili papričku a jarnú cibuľku, a miešame, kým cibuľka nezmäkne.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
8. 8

   Prilejeme javorový sirup, sójovú omáčku a premiešame. Prisypeme kukuricu, karotku a minútu restujeme.

   timer1 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1.5 pl javorový sirup

   

   60 ml sójová omáčka

   

   100 g baby kukurica

   100 g karotka

9. 9

   Pridáme nakrájanú papriku, hrášok, špargľu a brokolicu, a restujeme ešte približne minútu.

   timer1 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   100 g hrach

   

   70 g špargľa · menšie kúsky

   

   100 g brokolica

10. 10

    Vmiešame arašidové maslo a vodu. Keď je zelenina uvarená, pridáme kel a krátko ho orestujeme, kým nezmäkne.

    timer3 minplay_arrow

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    60 g arašidové maslo

    

    35 ml voda

    

    120 g kel

11. 11

    Uvarenú omáčku dochutíme soľou podľa potreby. Nakoniec pridáme uvarenú ryžu a premiešame, aby sa všetko spojilo.

    

    podľa chuti soľ

12. 12

    Posypeme čerstvým koriandrom a ihneď podávame. Voliteľne môžeme jedlo dochutiť limetkou a srirachou.

    

    podľa chuti sriracha · voliteľné

    

    10 g koriander

    

    0.5 ks limetka