Ryžový nákyp s broskyňami

Postup prípravy

1. 1

   Ryžu prepláchneme vodou. Následne za stáleho miešania uvaríme v mlieku tak, aby sa nepripaľovala.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   250 g ryža

   

   700 ml plnotučné mlieko

2. 2

   Vajcia si oddelíme. Maslom s medom vyšľaháme do peny a po jednom k nim zašľaháme žĺtky.

   

   120 g maslo

   

   50 g med

   

   5 ks vajcia

3. 3

   Pridáme k nim aj nastrúhanú citrónovú kôru z jedného citróna a vychladnutú ryžu.

   

   1 ks citrón

4. 4

   Z dvoch bielkov a soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý jemne zapracujeme do ryžovej zmesi.

   

   2 ks vajcia

   

   0.5 čl soľ

5. 5

   Formu si vymastíme maslom a vysypeme múkou. Následne do nej navrstvíme polovicu ryžovej zmesi.

   

   30 g maslo

   

   2 čl hladká múka

6. 6

   Broskyne umyjeme a precedené ich uložíme na zmes a prikryjeme druhou polovicou ryže.

   

   400 g broskyňa · zavárané

7. 7

   Ryžový nákyp pečieme vo vyhriatej rúre.

   timer20 minplay_arrow

   180°C
8. 8

   Medzitým zvyšné bielky vyšľaháme s cukrom vo vodnom kúpeli, kým sa cukor rozpustí.

   

   3 ks vajcia

   

   80 g cukor kryštálový

9. 9

   Na vysokých otáčkach vyšľaháme tuhý lesklý sneh, ktorý na záver navrstvíme na upečený ryžový nákyp.

10. 10

    Nákyp vložíme opäť na pár minút do rúry a pečieme.

    timer10 minplay_arrow

    200°C
11. 11

    Hotový ryžový nákyp môžeme podávať poliaty šťavou z broskýň.