Škoricové bagely

Postup prípravy

1. 1

   V teplej vode rozmiešame droždie a cukor. Necháme pár minút odpočívať.

   timer10 minplay_arrow

   

   7 g sušené droždie

   

   250 ml voda

   

   1 pl práškový cukor

2. 2

   Do väčšej misky dáme obe múky, štipku soli, škoricu a napučaný kvások.

   

   1 pl škorica

   

   podľa chuti soľ

   

   365 g špaldová múka

   

   100 g celozrnná múka

3. 3

   Všetko spolu premiešame a ručne vypracujeme mierne lepivé cesto.

   timer10 minplay_arrow
4. 4

   Väčšiu misku si jemne potrieme olejom, vložíme do nej cesto, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť.

   timer2 hplay_arrow

   

   podľa chuti repkový olej

5. 5

   Vykysnuté cesto rozdelíme na toľko rovnakých častí, koľko bagelov chceme.

6. 6

   Môžeme pridať hrozienka alebo iné sušené ovocie.

   

   15 g hrozienka

7. 7

   Z cesta vytvarujeme guličky a do stredu urobíme väčšiu dierku.

8. 8

   V hrnci si necháme zovrieť vodu s lyžicou cukru a každý bagel približne minútu povaríme.

   timer1 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 pl trstinový cukor

9. 9

   Opatrne ich vytiahneme a pokladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

10. 10

    Bielka si oddelíme od žĺtkov. Bagely potrieme bielkom, posypeme makom a pečieme vo vyhriatej rúre.

    timer25 minplay_arrow

    170°C

    

    1 ks vajcia

    

    1 čl mak mletý

11. 11

    Bagely môžeme servírovať s džemom, tvarohom alebo ovocím.