Sladký veľkonočný bochník

Postup prípravy

1. 1

   Vo vlažnom mlieku rozpustíme vanilkový cukor, pridáme droždie a pripravíme kvások.

   

   180 ml plnotučné mlieko

   

   1 ks vanilkový cukor

   

   1 kocka droždie

2. 2

   Medzitým ako kvásak napučí vyšľaháme bielok na pevný sneh.

   

   1 ks vajcia

3. 3

   Mixérom zmiešame múku, cukor, citrónovú kôru, žĺtok, olej, zmäknuté maslo a kvások. Počas miešania postupne pridávame vyšľahaný sneh.

   

   380 g hladká múka

   

   70 g cukor kryštálový

   

   1 ks citrón

   

   1 pl repkový olej

   

   50 g maslo

4. 4

   Ak sa nám zdá cesto príliš tuhé, prilejeme trochu mlieka.

5. 5

   Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 30 minút.

   timer30 minplay_arrow
6. 6

   Kým cesto kysne, pripravíme si druhé cesto na ozdobenie. V miske zmiešame múku, vanilkový cukor a trochu mlieka. Mlieko prilievame postupne, aby sme dosiahli správnu hustotu.

   

   90 g hladká múka

   

   1 ks vanilkový cukor

   

   40 ml plnotučné mlieko

7. 7

   Cesto dáme na pomúčenú dosku a rukami ho miesime, kým nie je hladké a nelepí sa. Potom ho rozvaľkáme na tenko a vytvoríme ľubovoľné ozdoby.

8. 8

   Vykysnuté cesto na pomúčenej doske jemne prehnietime a vytvarujeme z neho bochník, ktorý následne uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

9. 9

   Bochník potrieme rozšľahaným vajíčkom a navrch poukladáme ozdoby, ktoré už nepotierame.

   

   1 ks vajcia

10. 10

    Necháme ešte 20 minút podkysnúť na teplom mieste.

    timer20 minplay_arrow
11. 11

    Pečieme v predhriatej rúre asi 40 minút pri teplote 170 °C.

    timer40 minplay_arrow

    170°C