Talianska Panettone

Postup prípravy

1. 1

   Droždie rozpustíme v teplom mlieku, pridáme lyžičku cukru a necháme 10 minút, aby vykyslo.

   

   25 g droždie

   

   200 ml mlieko

2. 2

   Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme zvyšný cukor a štipku soli.

   

   500 g hladká múka

   

   150 g cukor kryštálový

   

   1 čl soľ

3. 3

   K múke pridáme vanilku, vajcia a zmäknuté maslo.

   

   3 ks vajcia

   

   100 g maslo

   

   1 ks vanilka

4. 4

   Postupne prilievame kvások a vypracujeme cesto, buď pomocou mixéra, alebo ručne.

5. 5

   Cesto necháme kysnúť asi 1 hodinu na teplom mieste, kým zdvojnásobí svoj objem.

   timer1 hplay_arrow
6. 6

   Potom pridáme kandizované ovocie, hrozienka a citrónovú kôru. Všetko dobre premiešame.

   

   90 g sušené slivky

   

   100 g hrozienka

   

   1 ks pomaranč

   

   1 ks citrón

7. 7

   Cesto vložíme do formy na panettone (alebo do inej formy, ak špeciálnu formu nemáte) a necháme ho kysnúť ešte 30 minút.

   timer30 minplay_arrow
8. 8

   Pečieme v predhriatej rúre, kým cesto nebude zlatisté.

   timer40 minplay_arrow

   180°C
9. 9

   Pred podávaním ho posypeme práškovým cukrom.