Tom Yum polievka

Postup prípravy

1. 1

   Najprv si pripravíme Tom Yum pastu. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme kari pastu, cukor a soľ.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 čl soľ

   

   1 pl trstinový cukor

   

   60 g kari pasta

   

   2 pl slnečnicový olej

2. 2

   Všetko premiešame a restujeme 3 minúty, kým pasta stmavne. Potom vyberieme pastu z panvice a dáme bokom.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
3. 3

   Vo woku rozohrejeme olej. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, čili a zázvor a všetko restujeme približne 2 minúty.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   60 ml olivový olej

   

   1 ks cibuľa

   

   2 ks chilli papričky · čerstvé

   

   10 g zázvor

4. 4

   Pridáme roztlačený cesnak a restujeme približne ďalšie 2 minúty.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   4 ks cesnakové struky

5. 5

   Prilejeme tretinu horúceho vývaru, privedieme k varu, pridáme vyrobenú pastu a paradajkový pretlak.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   0.5 l zeleninový vývar

   

   1 pl paradajkový pretlak

6. 6

   Prilejeme zvyšný horúci vývar a varíme 20 minút.

   timer20 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 l zeleninový vývar

7. 7

   Do polievky pridáme šťavu z limetiek, nakrájané huby, rozpolené cherry paradajky a varíme ďalších 5 minút.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 ks limetka

   

   250 g šampiňóny · hnedé

   

   100 g enoki huby

   

   200 g cherry paradajky

8. 8

   Na záver polievku dozdobíme nakrájanou jarnou cibuľkou a nasekou pažítkou a koriandrom.

   

   podľa chuti koriander

   

   podľa chuti pažítka

   

   4 ks jarná cibuľka