Tvarohové rezance

Postup prípravy

1. 1

   Múku preosejeme na dosku, do stredu urobíme jamku, do ktorej rozbijeme vajce a pridáme trochu oleja.

   

   500 g hrubá múka

   

   1 ks vajcia

   

   1 čl slnečnicový olej

2. 2

   Pridáme soľ, ale radšej menej, aby cesto nevlhlo.

   

   podľa chuti soľ

3. 3

   Postupným prilievaním studenej vody zamiesime cesto.

   

   150 ml voda

4. 4

   Cesto rozdelíme na 3 časti. Každú časť prikryjeme a necháme odležať.

   timer30 minplay_arrow
5. 5

   Každú časť samostatne vyvaľkáme asi na 2 mm. Vyvaľkané cestá necháme približne pol hodinu sušiť.

   timer30 minplay_arrow
6. 6

   Následne každé cesto pokrájame na asi 8 cm široké pásy. Šírka pásov zodpovedá dĺžke rezancov.

7. 7

   Pásy pomúčime, naukladáme na seba a ostrým nožom nakrájame rezance.

8. 8

   Po nakrájaní rezance rozprestrieme po doske, aby sa od seba oddelili.

9. 9

   Vo vriacej vode ich postupne uvaríme. Keď vyplávajú na povrch, necháme ich ešte chvíľu variť.

   local_fire_departmentvysoký oheň
10. 10

    Následne ich vyberieme pomocou dierkovaného sitka.

11. 11

    Ihneď pomastíme, premiešame s tvarohom, smotanou a dochutíme soľou alebo cukrom.

    

    250 g tvaroh hrudkový

    

    150 g kyslá smotana