Vegánska plnená paprika

Postup prípravy

1. 1

   Ryžu prepláchneme pod studenou tečúcou vodou.

   

   100 g guľatozrnná ryža

2. 2

   Ryžu dáme variť. Vodu najskôr privedieme do varu a potom plameň stiahneme na minimum. Varíme pod pokrievkou.

   timer15 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   275 ml voda

3. 3

   Tofu nastrúhame najemno a cibuľu nakrájame nadrobno.

   

   200 g tofu · údené

   

   1 ks cibuľa

4. 4

   Na rozohriatom oleji opražíme cibuľu dozlatista.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   3 pl slnečnicový olej

5. 5

   Pridáme nastrúhané tofu, soľ, korenie a sójovú omáčku. Za občasného miešania opekáme.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   0.5 čl soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   3 pl sójová omáčka

6. 6

   Medzitým si mleté ľanové semienka premiešame s teplou vodou a vytvoríme gél.

   

   3 pl ľanové semienka · mleté

   

   45 ml voda

7. 7

   Paprikám odrežeme konce a vnútro paprík vyčistíme.

   

   8 ks paprika

8. 8

   Do panvice k tofu pridáme uvarenú ryžu, pretlačený cesnak, gél z ľanových semienok a hladkú múku.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   3 ks cesnakové struky

   

   3 pl hladká múka

9. 9

   Premiešame a odstavíme z ohňa.

   local_fire_departmentstredný oheň
10. 10

    Ryžovou zmesou naplníme papriky. Ak nám zmes zvýši, vytvarujeme guľky.

11. 11

    Vo väčšom hrnci zohrejeme olej a následne k nemu pridáme múku. Miešame pár minút.

    timer2 minplay_arrow

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    2 pl slnečnicový olej

    

    3 pl hladká múka

12. 12

    Prilejeme zeleninový vývar a privedieme k varu.

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    500 ml zeleninový vývar

13. 13

    Kým vývar zovrie, cibuľu očistíme a poprepichujeme klinčekmi.

    

    1 ks cibuľa

    

    0.5 čl klinčeky

14. 14

    Cibuľu, bobkové listy a pasírované paradajky pridáme do vývaru.

    

    3 ks bobkový list

    

    950 g pasírované paradajky

15. 15

    Ochutíme soľou, korením a cukrom.

    

    0.5 čl soľ

    

    3 pl cukor kryštálový

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

16. 16

    Premiešame, pridáme plnené papriky a necháme variť na miernom ohni.

    timer30 minplay_arrow

    local_fire_departmentstredný oheň
17. 17

    Omáčka by mala pri varení jemne bublať. Ak máme aj guľky, tie pred pridaním do omáčky opečieme na panvici.

    local_fire_departmentstredný oheň
18. 18

    Hotovú plnenú papriku podávame so zemiakmi, knedľou či čerstvým pečivom.