Vegánske bryndzové halušky

Postup prípravy

1. 1

   Zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno.

   

   700 g zemiaky

2. 2

   Vodu zo zemiakov zlejeme, pridáme obe múky a soľ. Všetko dobre premiešame.

   

   200 g špaldová múka

   

   120 g pohánková múka

   

   podľa chuti soľ

3. 3

   Cesto by malo byť tuhé, ak je to potrebné, pridáme ešte múku.

4. 4

   Cesto pretlačíme cez haluškovač do vriacej vody a varíme, kým halušky vyplávajú na povrch.

   local_fire_departmentvysoký oheň
5. 5

   Halušky, ktoré vyplávajú, sú hotové a scedíme ich.

6. 6

   Na vegan bryndzovú zmes rozmixujeme tofu so smotanou, lahôdkovým droždím a soľou, ktorou nešetríme.

   

   250 g tofu · silken- extra jemné

   150 g sójová kyslá smotana

   

   1 čl lahôdkové droždie

   

   podľa chuti soľ

7. 7

   Do halušiek pridáme maslo a vegan bryndzovú zmes, premiešame a podávame posypané pažítkou.

   2 pl rastlinné maslo

   

   podľa chuti pažítka