Vegánske lasagne so šošovicou

Postup prípravy

1. 1

   Kešu orechy necháme cez noc namočené vo vode izbovej teploty, aby zmäkli a dali sa ľahšie mixovať.

   timer12 hplay_arrow

   

   100 g kešu

2. 2

   Zmäknuté orechy zlejeme, prilejeme k nim šťavu z citróna, lahôdkové droždie a trochu vody.

   

   0.5 ks citrón

   

   10 g lahôdkové droždie

3. 3

   Rozmixujeme ponorným mixérom.

4. 4

   Kešu krém na záver dochutíme sušeným cesnakom a soľou.

   

   podľa chuti soľ

   

   0.5 čl sušený cesnak

5. 5

   Cibuľu nakrájame nadrobno a v hlbšej panvici ju opečieme na oleji dosklovita.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 ks cibuľa

   

   2 pl olivový olej

6. 6

   K cibuli pridáme cesnak nasekaný na tenké plátky a nahrubo nastrúhanú mrkvu.

   

   5 ks cesnakové struky

   

   200 g mrkva

7. 7

   Všetko spolu poriadne premiešame a krátko orestujeme.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
8. 8

   Následne pridáme prepláchnutú červenú šošovicu, pasírované paradajky a zalejeme vodou.

   

   200 g červená šošovica

   

   200 ml voda

   

   800 g pasírované paradajky

9. 9

   Šošovicu povaríme domäkka.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
10. 10

    Do omáčky pridáme baby špenát, bazalku a dochutíme soľou a korením.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    100 g baby špenát

    

    30 g bazalka

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

    

    podľa chuti soľ

11. 11

    Do zovretej osolenej vody dáme variť lasagne.

    timer7 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    270 g lasagne

    

    podľa chuti soľ

12. 12

    Na prípravu kešu parmezánu rozmixujeme kešu orechy s lahôdkovým droždím a dochutíme štipkou soli.

    

    20 g kešu

    

    10 g lahôdkové droždie

    

    podľa chuti soľ

13. 13

    Na dno pekáča rozotrieme pár lyžíc šošovicovej omáčky a navrstvíme predvarené lasagne.

14. 14

    Pokračujeme striedavým vrstvením omáčky, kešu krému a lasagní.

15. 15

    Vrstvenie opakujeme, až kým neminieme všetky ingrediencie. Mali by nám vyjsť 3-4 vrstvy.

16. 16

    Vrstvenie ukončíme kešu krémom, ktorý posypeme kešu parmezánom.

17. 17

    Lasagne pečieme vo vyhriatej rúre približne pol hodinu.

    timer30 minplay_arrow

    180°C
18. 18

    Pred krájaním ich necháme chvíľku vychladnúť a môžeme podávať.